京东板栗南运糖炒品质变差原因与改善措施  

作　　者：崔凤敏 

机构地区：[1]遵化市自然资源和规划局,河北遵化064200

出　　处：《落叶果树》2022年第5期92-93,共2页Deciduous Fruits

摘　　要：京东板栗以其独特的甜、香、糯风味深受人们的喜爱,销售市场已由出口为主的小包装栗仁向国内糖炒板栗转变。随着人们生活水平的提高,糖炒板栗已成为消费者茶余饭后的休闲食品。但部分京东板栗运到南方进行糖炒后,存在栗实变苦、风味变淡等问题,不仅影响了京东板栗的声誉,而且给消费者造成了不良感觉。笔者简要分析了京东板栗南运糖炒品质变差的原因,提出了改善措施。

关 键 词：京东板栗 栗实 小包装栗仁 改善措施 休闲食品 销售市场 简要分析 品质 

分 类 号：S664.2[农业科学—果树学]