胡萝卜优质栽培技术要点  

作　　者：张晓明 

机构地区：[1]沈阳市辽中区农业技术推广与行政执法中心

出　　处：《吉林蔬菜》2022年第4期4-5,共2页

摘　　要：胡萝卜集水果、蔬菜和药物的优势,深受人民群众喜爱的蔬菜种类,营养丰富,美味可口,素有“小人参”的美誉。胡萝卜糖类丰富,含有胡萝卜素、多种维生素、花青素、钙、铁等多种营养成分,既可以鲜食,也可以用来脱水,腌制等深加工。随着人民生活水平不断提高和营养多样化发展,国内和国际市场需求量激增。因其具有适应性较广,生长势旺盛,病虫害较少,易管理、加工、运输和贮藏等优势特点,是一种低投入,高收益的经济作物,种植面积逐年急剧增加。

关 键 词：营养丰富 蔬菜种类 胡萝卜 多样化发展 小人参 营养成分 花青素 优势特点 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]