竞争进入下半场酸菜鱼市场如何破局  

作　　者：陈小将 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2022年第21期70-71,共2页China Food

摘　　要：酸菜鱼爆红时,市场规模激增,被称为“小品类逆袭上位”的教科书,创业者也蜂拥而至。但近两年来,酸菜鱼在行业内的热度下降不少,增速下滑,一些酸菜鱼头部品牌更出现了翻台率下降、扩张速度收缩等现象。从热闹回归平静,这是否意味着酸菜鱼市场已经触及天花板?发展至今,酸菜鱼市场格局又发生了怎样的变化?

关 键 词：酸菜鱼 扩张速度 市场格局 天花板 创业者 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]