食药用菊花研究进展  

作　　者：韩艳霞[1,2,3] 王明瑞 孟楚涵[4] 

机构地区：[1]开封大学材料与化学工程学院,河南开封475004 [2]开封市发酵食品重点实验室,河南开封475004 [3]开封市发酵食品工程技术研究中心,河南开封475004 [4]合肥师范学院生命科学学院,安徽合肥230061

出　　处：《开封大学学报》2022年第2期92-96,共5页Journal of Kaifeng University

基　　金：开封市科技攻关计划项目(2102007)。

摘　　要：介绍了菊花的主要成分、生物学作用、提取工艺,展望了其开发前景.研究表明,菊花作为食药兼优的代表性植物,具有多种药理作用,功效显著,具有很大的开发利用空间.应提取其有效成分,为人类造福.

关 键 词：食药用菊花 成分 提取 开发利用 

分 类 号：TS201[轻工技术与工程—食品科学]