生猪屠宰检疫的规范化管理措施  

作　　者：宋志红 

机构地区：[1]松原市宁江区动物检疫站,吉林松原138000

出　　处：《中国畜禽种业》2022年第10期183-185,共3页The Chinese Livestock and Poultry Breeding

摘　　要：做好生猪屠宰检疫管理,做到生猪集中定点屠宰,是保证猪肉的质量和安全关键措施。该文主要简述了生猪在屠宰检疫中的工作规范流程,同时也提出在检疫过程中对屠宰场工作的一些要求和建议,如进场查验规范,对检疫人员的一些管理方法。为了更好地规范屠宰场的管理,就要做好屠宰前的检疫工作,屠宰后出现问题要正确处理,以期提高生猪屠宰的规范化标准,为提高食品安全水平,构建社会主义和谐社会提供支持和帮助。

关 键 词：生猪屠宰 检疫 规范化管理 

分 类 号：S851.43[农业科学—预防兽医学]