天水秦州花椒产业如何实现高质量发展  

作　　者：秦瑞珍(文/图) 白春雷(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国林业》2022年第10期124-126,共3页Forestry of China

摘　　要：花椒属芸香科花椒属植物,经济利用部分主要是果实,果皮富含挥发油和脂肪,可蒸馏提取芳香油、做食品香料和香精原料;果皮具有浓郁的麻香味,是我国大多数地方人民普遍食用的调味品;果皮、果梗、种子及根、茎、叶均可人药;嫩枝和鲜叶可直接食用。

关 键 词：直接食用 食品香料 芳香油 蒸馏提取 花椒属 果皮 挥发油 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]