山茶油化学振荡体系质量因素的探究  

Exploration of Quality Factors of Camellia Oil Chemical Oscillation System

作　　者：佘媛媛[1] 喻文凯[1] 刘绚艳[1] 梁美东[1] SHE Yuanyuan;YU Wenkai;LIU Xuanyan;LIANG Meidong(Hunan Chernical Vocational Technology College,Zhuzhou 412000,China)

机构地区：[1]湖南化工职业技术学院,湖南株洲412000

出　　处：《食品安全导刊》2022年第32期136-139,共4页China Food Safety Magazine

基　　金：湖南省教育厅科技处项目“非线性电化学指纹图谱技术鉴别山茶油的应用研究”(19C0642);湖南化工职业技术学院“非线性化学指纹图谱技术鉴别植物油的研究”(HNHY2018003)。

摘　　要：本文主要探索了山茶油为底物的BrO_(3)^(-)-Mn^(2+)-H_(2)SO_(4)-丙酮非线性电化学振荡体系的影响因素。通过改变表面活性剂种类、表面活性剂用量以及山茶油加入量,并基于E-T曲线特征参数分析确定了振荡反应最佳条件为1.5 mL十二烷基苯磺酸钠(0.2 mol·L^(-1)),1.5 mL山茶油样,以及1 mL NaBr(0.001 mol·L^(-1))。该研究为山茶油及其他油脂类复杂体系的鉴别提供一定的理论基础。This paper mainly explored the influencing factors of BrO_(3)^(-)-Mn^(2+)-H_(2)SO_(4)-acetone nonlinear electrochemical oscillation system with camellia oil as the substrate.By changing the type of surfactant,the amount of surfactant and the amount of camellia oil added,and based on the analysis of the characteristic parameters of the E-T curve,the optimal conditions of the oscillating reaction were determined as follows:1.5 mL of sodium dodecyl benzene sulfonate(0.2 mol·L^(-1)),1.5 mL of camellia oil sample,and 1 mL of NaBr(0.001 mol·L^(-1)).This study provides a theoretical basis for the identification of camellia oil and other complex oil systems.

关 键 词：山茶油 振荡反应 非线性化学指纹图谱 特征参数 

分 类 号：TS225.1[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]