短期饥饿对禾花鲤形体及肌肉品质的影响  

作　　者：成嘉 包凌晟[1] 刘浩 刘晶洁 褚武英[1] 

机构地区：[1]长沙学院生物与化学工程学院,湖南长沙410022

出　　处：《当代水产》2022年第11期73-74,76,共3页Current Fisheries

基　　金：长沙市自然科学基金“短期饥饿对禾花鲤肌肉氧化应激的影响及调控机理研究”(kq2007091)。

摘　　要：禾花鲤(Cyprinuscarpio var.Quanzhounensis)又称禾花鱼、禾花乌鲤、乌鲤,是鲤的一种变种,原产于广西桂林、全州、灌阳等地,因常以稻田禾花为食而称禾花鱼,属中国土著鱼类。禾花鲤全身深紫色,呈半透明状,皮薄肉嫩清香,无泥腥味,且营养价值高,是具有地方特色的优质养殖品种。以往禾花鲤以稻田放养为主,自然条件下的季节变化、环境恶化及食物分布不均等原因往往容易使其处于饥饿状态。

关 键 词：饥饿状态 禾花鲤 环境恶化 半透明状 土著鱼类 深紫色 广西桂林 肌肉品质 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]