待宰生猪临宰前停食静养存在的问题及原因  

作　　者：王英豪 王志伟 朱风祥 王志刚 毛得臣 张玉勇 胡挣豪 

机构地区：[1]睢县农业综合行政执法大队,河南睢县476900 [2]郑州市农业综合行政执法支队,河南郑州450000

出　　处：《猪业科学》2022年第11期110-111,共2页Swine Industry Science

摘　　要：当前,我国生猪定点屠宰厂实行的静养制度是据2019年10月1日实施的《畜禽屠宰操作规程—生猪》标准,按照“待宰生猪临宰前应停食静养不少于12 h,宰前3 h停止饮水”规定执行。在生猪产业没有规模化、集约化之前,生猪在待宰圈实施静养有着重要意义,一是能够减少生猪应激反应,二是能够防止生猪“饱食大肚”,三是生猪也能得到充分休息,四是在一定程度上提高生猪肉品质量。

关 键 词：畜禽屠宰 肉品质量 生猪产业 静养 存在的问题及原因 应激反应 操作规程 集约化 

分 类 号：S851.43[农业科学—预防兽医学]