冬有茨菰水中仙  

作　　者：龚智南 

机构地区：[1]不详

出　　处：《医食参考》2022年第11期8-9,共2页

摘　　要：茨也叫华夏慈姑、慈姑、剪刀草、燕尾草、藉姑、白地栗等,是泽泻科慈姑属多年生草本植物,生在水田里,叶子像箭头,开白花。茨长得很可爱,一个圆圆的球茎,上面长出一根长长的芽秆儿。球茎黄白色或青白色,大小如乒乓球,人们以球茎做蔬菜食用。据《本草纲目》载:茨“一般生于浅水中,入亦种之。三月生苗,霜后叶,根乃练结,冬及春初,掘以为果,须灰汤煮熟,去皮食,乃不麻涩戟人咽也”。由于茨不易变质,适合长期保存,古时候又被人们称为“救荒本草”。

关 键 词：生苗 剪刀草 救荒本草 多年生草本植物 球茎 慈姑 《本草纲目》 泽泻科 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]