“潮汕牛”预制菜成餐桌“心头好”  

作　　者：陈文兰 

机构地区：[1]不详

出　　处：《潮商》2022年第4期53-54,共2页CHAOSHAN BUSINESSMAN

摘　　要：牛肉丸、牛肉饺、牛扒、牛肉、牛腩…最近,随着预制菜产业“新赛道”的布局,“潮汕牛”美味再次成为网红,在淘宝、小红书上的搜索量不断攀升,传统“老味道”焕发出新的生命力。应运而“火”预制菜销往各地“老板,给我一斤牛扒。”“我要2斤牛肉饺和1斤牛扒,直接寄往广州。”一大早,新平原市场的“藩记牛肉店”外已经排起小长龙,经营者柯维藩一边忙着手里的活,一边招呼着顾客。

关 键 词：牛肉丸 餐桌 潮汕 排起 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]