落实企业食品安全主体责任的创新实践与思考  

作　　者：张丽利 

机构地区：[1]安徽燕之坊食品有限公司

出　　处：《市场监督管理》2022年第21期21-21,共1页MARKET REGULATION

摘　　要：作为规模以上食品生产企业,燕之坊在《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》中“企业主要负责人+食品安全总监+食品安全员”的三级架构要求基础上,增加了一个食品安全内部监管及技术支持的团队,形成企业主体责任落实的“三级+1”架构:在设置食品安全员上创新性地将各职能部门(包含生产、研发、采购、仓储物流、销售、行政等)负责人作为食品安全员,而将拥有食品安全专业技术的品保中心作为食品安全员外的“第四级”架构,既承担各职能部门食品安全员的食品安全知识培训、技术支持。

关 键 词：内部监管 仓储物流 食品生产企业 企业主体责任 食品安全 安全知识培训 监督管理规定 安全员 

分 类 号：F20[经济管理—国民经济]