肉鸽饲料中多种真菌毒素混合污染状况和特征分析  

作　　者：朱佐银 杨长锁[3] 朱丽慧 肖长峰[3] 吕文纬 韩梦怡 程海生 杨俊花[1] 周新丽[2] 

机构地区：[1]上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所,上海201403 [2]上海理工大学健康科学与工程学院,上海200083 [3]上海市农业科学院畜牧兽医研究所,上海201106

出　　处：《上海畜牧兽医通讯》2022年第6期13-18,28,共7页Shanghai Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

基　　金：上海市肉鸽产业技术体系[沪农科产字(2022)第12号]。

摘　　要：旨在分析2022年上海部分地区肉鸽饲料中多种真菌毒素混合污染水平和特征。笔者从上海市11家肉鸽养殖企业随机采集72份肉鸽饲料样品,利用超高效液相色谱-串联质谱法准确测定14种真菌毒素含量。结果显示:(1)72份肉鸽饲料样品中有64份存在不同程度的真菌毒素污染,其中,脱氧雪腐镰孢霉烯醇(deoxynivalenol,DON)的检出率最高(56.94%);赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)和T-2毒素(T-2 toxin,T-2)未检出,其余毒素检出率为2.50%~44.50%。(2)有1份玉米样品的黄曲霉毒素B_(1)(aflatoxin B_(1),AFB_(1))超标,含量为73.51μg/kg;1份小麦饲料样品DON超标,含量为2203.47μg/kg;其余样品毒素含量均未超标。(3)70.83%以上的饲料样品同时受到2种及2种以上毒素的混合污染,混合污染毒素数量最多达9种。综上,上海地区肉鸽饲料污染水平整体相对偏低,但单一饲料被多种真菌毒素混合污染的现象较为严重。因此需要加快构建混合污染评估模型,建立肉鸽饲料中真菌毒素监测体系,为完善制定肉鸽行业相关国家标准提供数据参考。

关 键 词：上海地区 肉鸽饲料 真菌毒素 混合污染 超高效液相色谱-串联质谱 

分 类 号：S836.5[农业科学—畜牧学]