黑斑蛙稻田生态养殖技术  

作　　者：赵军 

机构地区：[1]宣州区水阳镇水产站,安徽宣城242043

出　　处：《水产养殖》2022年第11期53-56,共4页Journal of Aquaculture

摘　　要：黑斑蛙(Pelophylax nigromaculatus),俗称青蛙、田鸡等,属蛙科,侧褶蛙属,主要生活在沼泽、池塘、稻田等水域。其肉质鲜嫩,营养丰富,在苏浙沪川等地一直广受欢迎。随着烹饪技术的提高与发展,消费区域、消费群体逐年扩大,黑斑蛙有望成为新的大宗名贵水产养殖品种。据中国水产科学研究院长江水产研究所统计结果,2018年国内黑斑蛙养殖面积超过6 700 hm~2,年产量超过10万t。

关 键 词：长江水产研究所 烹饪技术 水产养殖品种 养殖面积 黑斑蛙 消费区域 中国水产科学研究院 提高与发展 

分 类 号：S511[农业科学—作物学] S966.32