多吃胡萝卜芹菜,抵御污染  

作　　者：布蕾 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南（中老年健康）》2022年第12期9-9,共1页

摘　　要：空气污染是一个全球性健康问题,每年造成400多万人死亡。近日,美国特拉华大学的科学家们研究发现,多吃伞形科蔬菜(芹菜、胡萝卜、防风草、欧芹)有助减轻汽车尾气、香烟烟雾等空气污染对健康造成的负面影响。由行为健康与营养学助理教授今在兼(音)领导的研究小组研究了伞形科蔬菜对保护身体免受丙烯醛的影响。

关 键 词：空气污染 助理教授 香烟烟雾 欧芹 丙烯醛 胡萝卜 芹菜 伞形科 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]