衢州主要柑桔青果果皮6种黄酮类化合物含量变化和差异研究  

Study on the Contents and Differences of 6 Flavonoids in Green Peel of Main Citrus Varieties in Quzhou

作　　者：吴群 孙建城 张姬雯 程慧林 WU Qun;SUN Jiancheng;ZHANG Jiwen;CHENG Huilin

机构地区：[1]衢州市农业林业科学研究院,浙江衢州324000 [2]衢州市农业特色产业发展中心,浙江衢州324000

出　　处：《中国南方果树》2022年第6期43-46,共4页South China Fruits

基　　金：财政部和农业农村部:国家现代农业产业(柑桔)技术体系(CARS-26)资助。

摘　　要：以衢州地区主要柑桔品种椪柑(Critus reticulata‘Ponkan’)、胡柚(Ciritus paradisi‘Changshanhuyou’)和新发展的加工用香橙(Citrus junos)不同时期的青果(7月26日到8月23日,膨大期前期的果实)为材料,采用高效液相色谱法对果皮中芸香柚皮苷、橙皮苷、新橙皮苷、甜橙黄酮、川皮苷和芦丁等6种黄酮类化合物含量进行检测。结果表明,这3个柑桔品种青果皮的6种黄酮类化合物含量变化规律不同,且同一时期(8月9日)不同品种之间的含量差异显著。第二次生理落果后的胡柚、椪柑和香橙幼果开始膨大,果皮的6种黄酮类化合物含量随着膨大过程变化而变化,增减不一,因而其青果皮加工品也存在口感差异。

关 键 词：柑桔青果 黄酮类化合物 椪柑 胡柚 香橙 

分 类 号：TS209[轻工技术与工程—食品科学] O657.72[轻工技术与工程—食品科学与工程]