从黑井到元永井:那些盐水里流传的故事  

作　　者：杨成光 

机构地区：[1]云南省能源投资集团

出　　处：《中国盐业》2022年第18期55-57,共3页China Salt Industry

摘　　要：黑井、阿(陋)井、元永井被称为楚雄的“三井”,此地人被称为“三井人”。历史上“三井人”的精明、勤奋和闯劲是出了名的,据说这些禀赋,都与盐息息相关。黑井这是一个充满着传奇色彩的千年盐都。自南诏时期开始,黑井盐就成为专供王室的贡盐,元代起中央在黑井设置盐运衙门,明朝设立了盐课提举司,大力开发黑井,至清朝黑井盐业达到鼎盛。因为终日煮盐,小镇的上空永远弥漫着一层烟雾,春夏无蚊,秋冬无霜,所以黑井还有另外一个美丽却鲜为人知的名字——“烟溪”。而驰名中外的云南宣威火腿,是一定要用黑井盐腌制的。

关 键 词：盐课提举司 宣威火腿 黑井 井盐 元永 

分 类 号：I26[文学—中国文学]