以澄海卤鹅为代表的汕头预制菜“破浪出海”  

出　　处：《潮商》2022年第5期41-44,共4页CHAOSHAN BUSINESSMAN

摘　　要：作为汕头卤水重要代表之一,澄海卤鹅远近闻名。预制菜逐渐成为饭桌“新宠”,不仅方便、快捷、省时省心,而且口味佳、种类多、饱含人间烟火气,非常适合现代人快节奏的都市生活,越来越受到国内外消费者青,产业发展火热。预制菜上游连着农业发展和乡村振兴,下游连着餐饮业转型和消费变革,发展空间巨大。今年以来,预制菜概念持续火爆。为“掘金”预制菜赛道,在广东各地,企业提速发展,政府积极“入局”,纷纷在这一赛道中布局。在汕头,狮头鹅、牛肉丸、各式海鲜等诸多“潮”味特色已被开发成预制菜,并且借助丰富的华侨华人资源和海外市场紧密相连,飘香全球。

关 键 词：乡村振兴 提速发展 国内外消费者 消费变革 华侨华人 餐饮业 澄海 都市生活 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]