农安挽马品种特性研究及保种措施  

作　　者：权心娇 刘广辉 崔鹤馨[1] 刘艳梅 陈言亮 

机构地区：[1]长春市农业科学院,吉林长春130111 [2]农安县畜牧总站,吉林农安130200

出　　处：《吉林畜牧兽医》2022年第12期1-2,共2页Jilin Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：保护畜禽地方品种是维持生物多样性的重要手段,世界大约200种马,中国品种马数量和种类较丰富。其中,农安挽马作为地方特色品种,其体型匀称、肌肉结实,体况优于其他品种。且农安挽马肉质细嫩多汁,鲜美可口,风味独特,其肉制品和附加产品具有一定的市场价值。在遗传资源和品种保护的大环境下,长春市农业科学院技术员走访长春市农安县,对农安挽马体尺体重进行精确测量,查阅大量文献和品种历史记载资料,得出专业数据,为推动保护农安挽马这一地方品种提供了科学、可靠的理论数据。

关 键 词：理论数据 附加产品 农安 专业数据 鲜美可口 生物多样性 肉制品 遗传资源 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]