定量探究温度对酶活性影响实验的创新设计  

作　　者：叶美莉 

机构地区：[1]中山市龙山中学,广东中山528471

出　　处：《实验教学与仪器》2022年第12期35-37,共3页Experiment Teaching and Apparatus

基　　金：广东省中山市2018年度教育科研立项课题“基于核心素养的高中生物开放式实验教学研究”,项目编号:C2018141。

摘　　要："影响酶活性的条件"是新人教版高中生物学必修1中的一个重要探究实验,其中探究温度对酶活性的影响大多以定性研究的方式呈现.针对定性实验的不足,可鼓励学生把定性实验拓展为定量实验,即摒弃传统的检测淀粉剩余量的方法,避开检测试剂的选择,创新性地使用糖度计检测淀粉被酶分解后产物的生成量,据此定量判断唾液淀粉酶的活性,具有操作简单、方法有效和结果真实的优点.

关 键 词：温度 酶活性 定量 糖度计 

分 类 号：G633.91[文化科学—教育学]