营养师教你自制营养泡菜  

作　　者：张文婷 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2022年第12期17-17,共1页Diet Science

摘　　要：酸辣可口的泡菜,既解腻又开胃,有没有办法自己在家制作呢?中国营养学会注册营养师吴佳为大家提供了一个简易做泡菜的方子。步骤:洗净原料,放在阴凉处晾干常做泡菜的原料有三类:一是根茎类,包括白萝卜、水萝卜、青菜头、莴笋、姜等;二是果菜类,包括辣椒、豇豆、黄瓜等;三是叶菜类,包括芥菜、白菜、芹菜等。

关 键 词：果菜类 叶菜类 白萝卜 中国营养学会 根茎类 水萝卜 莴笋 青菜头 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]