城市活禽交易市场现状及监管工作的研究  

作　　者：曹兵 王华 张祥礼 蒋辉 王延红 赵崇伦 

机构地区：[1]山东省滕州市畜牧渔业事业发展中心 [2]山东省滕州市动物疫病预防控制中心 [3]山东鲁南牧工商有限公司

出　　处：《中国畜牧业》2023年第2期36-37,共2页China Animal Industry

摘　　要：在国外,如美国、英国等国家销售活禽等于违反法律。美国拥有一条从饲养、加工、宰杀直到销售的成熟产业链,生产的所有鸡肉必须经美国农业部检查和审批,而鸡类制品经适当宰杀、加工、检验合格后才能用于销售和食用。如今,美国农业部将宰杀、加工后的鸡肉分为肉鸡、阉鸡、嫩雏鸡、公鸡等七大类,而这些鸡在销售时全部都是已去毛、去骨之后的肉食加工原料。在美国肉类产品都是经过宰杀处理过后包装的成品,没有农贸市场及活禽交易,并且禁止直接向顾客销售活禽,包括经营者在农场或是经营场所内为顾客提供宰杀服务都是禁止的。

关 键 词：美国农业部 肉食加工 肉类产品 违反法律 经营场所 农贸市场 活禽 产业链 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]