肉类产品

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B2C电商平台肉类产品消费者满意度影响因素研究——基于在线评论数据的实证
《新疆农垦经济》2025年第3期74-82,共9页王太祥 杨思迪 
国家社科基金项目(项目编号:22XMZ076)。
基于京东海量评论数据进行情报分析,挖掘影响肉类消费者满意度的因素,探究消费者差评背后的原因,对电商平台、商家持续提升消费者满意度具有重要意义。文章以京东生鲜平台肉类产品在线评论数据为例,利用文本挖掘方法对商品评论进行主题...
关键词：肉类产品 消费者满意度 在线评论 主题模型 情感分析 深度学习 
物联网技术在冷链物流实时监控中的应用
《中国储运》2025年第3期102-103,共2页尹慧博 
一、引言冷链物流是指从食品原料收购开始,至食品成品销售结束,始终处于规定的低温环境下,以保证产品质量和卫生安全的一种物流过程。冷链物流主要包括冷藏运输、冷藏储存、冷藏加工、冷藏销售等环节,涉及食品生产、加工、销售等诸多领...
关键词：肉类产品 冷链物流 低温储存 卫生安全 新鲜度 低温处理 原料收购 成品销售 
探讨屠宰场食品安全风险防控体系的构建
《中国食品》2025年第6期42-44,共3页李冬艳 范丽 
肉类食品是人类膳食结构的重要组成部分,其质量安全直接关系到消费者的身体健康与生命安全。屠宰场作为肉类生产的关键环节,从畜禽入场到产品出厂历经多个复杂工序,面临诸多食品安全风险因素。因此,构建科学、有效的食品安全风险防控体...
关键词：肉类生产 食品安全风险 产品出厂 肉类产品 膳食结构 屠宰场 肉类食品 风险防控体系 
高钠的酱油
《国际老年医学杂志》2025年第1期117-117,共1页于永利 
高钠(高盐)饮食的一个来源是加工食品。在食品中,添加钠是为了调味、增加质感、保持肉类产品和奶酪中的水分、预防细菌生长等[1]。酱油(Soy sauce)是含钠量较高的加工食品。酱油最早出现在公元160年的中国,一本名为《四民月令》的农书...
关键词：肉类产品 《四民月令》 豆瓣酱 黑色素 加工食品 有益健康 奶酪 微生物降解 
“四个聚焦”抓整治 促进肉类产品安全水平全面提升
《市场监督管理》2025年第3期70-70,共1页付群 
肉类产品是百姓“菜篮子”的重要品种,直接关系到人民群众的饮食安全。山东省日照市高度重视肉类产品违法犯罪专项整治工作,坚持“四个聚焦”,切实保障人民群众的肉类产品食用安全。聚焦机制建设,“握指成拳”抓监管。建立组织保障机制...
关键词：风险管控 肉类产品 信息通报 日照市委 领导小组 案件线索 山东省日照市 案件查办 
江西地方猪及外三元猪养殖收益成本的比较研究
《猪业科学》2025年第2期124-127,共4页郑瑞强 类迎春 胡艳 季华员 
江西现代农业产业技术体系项目(JXARS-02);江西省农业科学院基础研究项目(JXSNKYJCRC202307)。
生猪产业是关系国计民生的重要产业,也是保障食品安全的基础产业,为农村居民提供了增加收入和改善生活条件的有效途径。猪肉稳定供应事关国民经济发展,也直接关系到广大人民群众的实际利益。在当前的猪肉市场中,主要由引进的杜洛克、长...
关键词：基础产业 消费结构 养殖收益 消费需求 猪肉市场 肉类产品 猪肉产品 肉类食品 
河南省生猪运输智慧化转型研究
《中国储运》2025年第2期154-155,共2页陈强 
随着我国经济的快速发展,人们对于生活品质的要求也越来越高,其中,肉类产品的需求量也在不断增加。而生猪作为我国主要的肉类产品之一,人们对于其品质、口感越加注重,运输环节作为整个供应链的承接部分,是保障生猪健康、鲜活的重要一环...
关键词：肉类产品 供应链 智慧化 运输环节 转型研究 生猪 河南省 生活品质 
消费者网购肉类产品的信任影响因素研究
《中国食物与营养》2024年第12期56-61,67,共7页张莉 李向阳 
农业农村部农产品市场监测预警项目(项目编号:11220006);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(项目编号:Y2021ZK07);中国农业科学院科技创新工程(项目编号:CAAS-ASTIP-2016-AII;JBYW-AII-2022-37\12)。
目的:通过研究消费者网购肉类产品的信任影响因素,探究提升消费者肉类产品电商消费信任的路径。方法:通过构建3维信任模型,基于问卷调查收集的数据,利用结构方程模型研究影响消费者信任的因素及各因素与信任的相关关系。结果:产品信息...
关键词：肉类产品 网购 信任 影响因素 
人工神经网络在肉类产品质量分析中的应用研究进展
《包装学报》2024年第6期92-100,共9页钟云飞 周雯暄 陈宇旸 李晓璇 刘丹飞 
湖南省自然科学基金资助项目(2021JJ30218);湖南省高等学校行业应用能力建设项目(15CY003);湖南省研究生科研创新项目(CX20231098)。
传统的肉类质量评估方法在应对现代食品安全和营养标准的复杂要求时存在局限性。为解决这一问题,科研人员逐渐引入电子鼻和电子舌等先进技术。这些技术因其快速、成本效益高的特点,已在肉类质量的定性分析中取得一定成果,然而这类技术...
关键词：人工神经网络 肉制品 无损检测 人类饮食 食品质量 
冷库使用总量会降低
《中国储运》2024年第11期29-29,共1页白光利 
在我看来,经济越发达,模式越先进,反而可能会使得冷库的使用总量降低。对于我国生鲜市场而言,随着我们生活质量越高,预制菜预制食材水平越高,实际我们冷库的单平方米效能就会越高,而真正使用冷库的总量反而会降低。举个例子,我们过去运...
关键词：冷库 肉类产品 预制 
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