江西地方猪及外三元猪养殖收益成本的比较研究  

作　　者：郑瑞强[1] 类迎春 胡艳 季华员 

机构地区：[1]江西农业大学经济管理学院,江西南昌330045 [2]江西省农业科学院畜牧兽医研究所,江西南昌330200 [3]赣南科学院畜牧水产研究所,江西赣州341004

出　　处：《猪业科学》2025年第2期124-127,共4页Swine Industry Science

基　　金：江西现代农业产业技术体系项目(JXARS-02);江西省农业科学院基础研究项目(JXSNKYJCRC202307)。

摘　　要：生猪产业是关系国计民生的重要产业,也是保障食品安全的基础产业,为农村居民提供了增加收入和改善生活条件的有效途径。猪肉稳定供应事关国民经济发展,也直接关系到广大人民群众的实际利益。在当前的猪肉市场中,主要由引进的杜洛克、长白、大白等外来猪种及其衍生的杂交猪种占主导地位,而地方猪种在市场上的份额相对较小,且这一比例正呈现出逐渐减少的趋势。然而,随着城乡居民收入水平提高和健康消费理念深入,人们对肉类食品由“吃的饱”的基本需求转变成“吃的好”的高品质食品体验。在消费需求和消费结构的多样化、差异化趋势下,消费者对猪肉产品的需求也逐步从单纯的数量满足转变为对安全、优质、品牌化、差别化等具有鲜明特色的产品偏好,这使得地方猪及其肉类产品具有较高的商业价值。

关 键 词：基础产业 消费结构 养殖收益 消费需求 猪肉市场 肉类产品 猪肉产品 肉类食品 

分 类 号：F326.3[经济管理—产业经济]