两种养殖模式下德国镜鲤生长和肌肉成分、氨基酸含量与抗氧化能力研究  

作　　者：薛小腧 周亚[1] 

机构地区：[1]重庆三峡职业学院,重庆万州

出　　处：《当代水产》2022年第12期74-75,共2页Current Fisheries

基　　金：重庆市水产科技创新联盟科技创新重点攻关项目资助。

摘　　要：德国镜鲤(Scattered mirror carp)俗名框鲤、框镜,1984年由联邦德国引进我国养殖,其具有生长快和含肉量高的特点,是池塘养殖和稻田养殖的优良品种。万州地处三峡库区腹地,“万州烤鱼”享誉世界,其主要材料为鲤鱼,德国镜鲤含肉量高,鳞片少深受烤鱼消费者喜爱。稻田养殖德国镜鲤具有生产周期短,市场需求量大,效益增收显著的特点,已作为三峡库区产业扶贫的新兴产业。本研究选择相同生长周期的德国镜鲤在稻田和池塘两种养殖模式下,分析比较两种模式下德国镜鲤的生长和肌肉成分、氨基酸含量与抗氧化能力,旨在为稻田养殖德国镜鲤的饲养管理提供一定的理论依据。

关 键 词：产业扶贫 新兴产业 稻田养殖 德国镜鲤 肌肉成分 烤鱼 三峡库区腹地 池塘养殖 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]