基于近红外光谱特征谱区优选方法的草莓内部品质检测结果分析  

作　　者：赵桂云[1] 宋白玉[1] 孙健 陈寅 范亚君 

机构地区：[1]江苏农林职业技术学院 [2]江苏伊斯贝拉生态农业科技有限公司

出　　处：《中国食品》2023年第4期136-138,共3页China Food

基　　金：2020年江苏农林职业技术学院校企合作项目“基于近红外和阻抗谱信息融合的草莓品质无损检测技术研究”(2020kj034)。

摘　　要：传统的水果和食品品质检测技术有很多,但大多需要对检测样品进行切片或者提取一部分样本进行实验观察,这样虽然可以达到一定的检测效果,但是会破坏检测对象的外形和内在结构,且检测的只是部分食品,不能代表整个食品的成分和其他性状分布情况。近红外区域属于人们最早发现的非可见光区域,近红外光是一种处于可见光和中红外光之间的电磁波,距今已经有200多年的发展历史。目前,近红外光谱技术在农产品品质检测中已经实现了广泛应用,能够有效弥补传统食品检测技术的不足。

关 键 词：实验观察 近红外光谱 特征谱区 内部品质 食品检测技术 农产品品质检测 优选方法 电磁波 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]