高温饮料是致癌物  

作　　者：吕雪萱 

机构地区：[1]重庆404000

出　　处：《家庭医学（上半月）》2023年第1期41-41,共1页Family Medicine

摘　　要：在我们从小接受的饮食保健观里,就主张热饮熟食,不鼓励吃生冷食物及喝冷饮。那么,究竟是要多“热”才可食?如何正确摄取热食,才能保护食道免于受损,降低食道癌风险?中西医学有关热食和热饮与食道癌的相关研究,都提及两者的直接关系,一致认为“食物太烫会灼伤食道”,证明“食道癌是烫出来的”说法并非毫无根据。

关 键 词：中西医学 饮食保健 食道癌 热食 致癌物 

分 类 号：R73[医药卫生—肿瘤]