生猪定点屠宰检疫常见病害猪肉的检疫与处理  

作　　者：任献金 

机构地区：[1]安徽省五河县动物卫生监督所,安徽五河233300

出　　处：《河南畜牧兽医》2023年第3期33-35,共3页Henan Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：猪肉是我国人民肉类的主要来源,其食品安全至关重要。实施生猪定点屠宰检疫工作,能及时排查猪的疾病,可避免病猪进入市场,给人们的生命健康保驾护航。生猪定点屠宰检疫,主要包括宰杀前检疫和宰杀后检疫。前者能及时发现病猪,以便采取适当措施隔离病猪,控制猪病蔓延。屠宰之后进行检疫工作可以很好地将病猪肉进行隔离,这样就可以避免问题肉流入市场。在此基础上,对生猪定点屠宰检疫过程中较为常见病害猪肉的检疫方式和对应处理措施进行深入探讨。

关 键 词：生猪定点屠宰 检疫工作 定点屠宰检疫 常见病害 猪的疾病 猪病 食品安全 猪肉 

分 类 号：S851.34[农业科学—预防兽医学]