酵母β-葡聚糖破壁灵芝孢子粉胶囊毒理学安全性评价  

作　　者：龚世禹 陈智仙[1,2] 杨子忠 蒋一凡[3] 张海波 

机构地区：[1]安琪酵母股份有限公司/湖北省酵母功能重点实验室,湖北宜昌443000 [2]安琪纽特股份有限公司,湖北宜昌443000 [3]陕西省中医药研究院食品化妆品检验检定中心,陕西西安710000

出　　处：《毒理学杂志》2022年第6期543-546,共4页Journal of Toxicology

基　　金：湖北省自然科学基金(2017CFB572,2018CFB612);宜昌市科技研究与开发项目(A17-101)。

摘　　要：随着现代社会的进步,功能性食品进入消费热潮,1980年日本就引入了“功能性食品”一词^([1-2])。功能性食品不仅富含对人体健康有益的营养成分,还能提高机体免疫力以降低患慢性疾病的风险^([3])。β-葡聚糖是D-葡萄糖分子通过β-糖苷键结合而成的高聚物,广泛存在于细菌、藻类、原生动物、真菌和植物中^([4])。

关 键 词：酵母β-葡聚糖破壁灵芝孢子粉胶囊 毒理学评价 急性毒性 遗传毒性 亚急性毒性 

分 类 号：R114[医药卫生—卫生毒理学] R99[医药卫生—公共卫生与预防医学]