乘预制菜东风 繁荣苏菜产业  

作　　者：王睿郁 

机构地区：[1]江苏省农业宣传教育与文化体育中心

出　　处：《江苏农村经济》2023年第1期54-56,共3页Jiangsu Rural Economy

摘　　要：2021年中国预制菜行业规模为3459亿元,预计2026年预制菜市场规模将突破万亿元。预制菜市场繁荣能够全面加速农产品预制化、食品化进程,推动农业与食品产业、物流运输业、餐饮服务业深度融合,有效衔接起生产与消费两端,实现现代农业与食品产业集群向价值链中高端稳步迈进。面对巨大的市场蓝海,农业农村部门应抓住机遇。

关 键 词：餐饮服务业 价值链 有效衔接 现代农业 菜市场 深度融合 食品产业集群 农产品 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济] F719.3