餐饮服务业

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餐饮科学中的光盘秘诀
《食品界》2025年第2期123-125,共3页钟萃相 
随着社会经济的快速发展和人民生活水平的普遍提高,餐饮服务业也随之迅速发展,呈现出一片繁荣景象。当前,可以看到各式各样的餐饮企业异彩纷呈,各具特色。从传统的中式餐饮到现代的西式餐饮,从令人垂涎的特色火锅到风味独特的小吃,从方...
关键词：餐饮企业 餐饮服务业 中式餐饮 令人垂涎 火锅 快餐 第三产业 潜在威胁 
餐饮服务业上市公司盈利能力研究——以R公司为例
《环渤海经济瞭望》2024年第12期66-68,共3页李一可 
一、前言。我国餐饮业在经济发展和消费升级的推动下迎来黄金期,连锁品牌迅猛增长,行业竞争加剧,加之我国多个主营咖啡业务的知名企业均选择通过降低成本的手段期望在市场中争夺更大的份额,使得咖啡市场竞争更趋激烈。R公司作为主营咖...
关键词：消费升级 餐饮服务业 连锁品牌 上市公司 市场份额 咖啡市场 降低成本 传播度 
川菜新业态发展研究
《中国农村科技》2024年第12期29-32,共4页于代松 王梓璇 
2024年川菜发展研究中心项目“川菜新业态、新场景与美食旅游协同发展研究--基于都市农业视角”(CC24G02)。
2023年中央一号文件明确指出,必须坚持不懈把解决好“三农”问题作为全党工作重中之重,举全党全社会之力全面推进乡村振兴,加快农业农村现代化。川菜产业作为链接种植业、养殖业、休闲农业、农副产品加工业和餐饮服务业的地方特色产业,...
关键词：地方特色产业 乡村振兴 中央一号文件 农副产品加工业 餐饮服务业 休闲农业 成果应用 第三产业 
一体化财务模式下酒店和餐饮服务企业内部控制体系优化研究
《知识经济》2024年第27期70-72,共3页张新燕 
文章研究了一体化财务模式下,酒店和餐饮服务企业内部控制体系的优化策略,通过文献综述和理论研究的方法,梳理了一体化财务模式和内部控制体系的理论基础及已有研究,分析了一体化财务模式的核心特点及关键技术,结合酒店和餐饮服务企业...
关键词：酒店和餐饮服务业 一体化 内部控制 财务管理 
2020-2022年河南省餐饮服务业复用餐饮具卫生状况被引量：4
《现代疾病预防控制》2024年第6期480-483,共4页陈家旭 李知遥 杨旭元 刘智勇 
2021年度市场监管总局科技计划项目(2021MK065)。
目的分析2020—2022年河南省餐饮服务业复用餐饮具的卫生状况,为监管部门开展针对性的食品安全治理及餐饮服务单位提高餐饮具卫生状况提供依据。方法对2020—2022年河南省市场监督管理局食品安全抽检结果中餐饮服务单位复用餐饮具洗涤...
关键词：复用餐饮具 餐饮服务 卫生状况 阴离子合成洗涤剂 大肠菌群 
鹰潭市开展集中用餐单位专项食品抽样
《食品界》2024年第5期155-155,共1页冯荣兴 
为进一步规范集中用餐单位食堂经营管理,防范化解群体性食品安全风险,近日,江西省鹰潭市检验检测认证院针对集中用餐单位开展专项食品抽样行动。集体用餐单位是食品安全高风险的餐饮服务业态,具有一次性加工制作量大、辐射范围广、食用...
关键词：食品安全风险 蔬菜制品 餐饮服务业 抽样检验 江西省鹰潭市 餐饮食品 国家食品安全 企事业单位 
餐饮企业如何应用HACCP原理 美国FDA《零售和餐饮服务业自愿应用HACCP原理指导手册》分析
《中国认证认可》2024年第2期17-21,共5页周陶陶 
将安全的食物送上餐桌是食品制造商、运输商、加工企业、物流方、餐饮企业以及其他各方共同努力的结果。其中,餐饮企业是食品安全的最后一道防线,责任重大。为保证企业具有防控食品安全危害的能力,建立以危害分析与关键控制点(HACCP)原...
关键词：HACCP原理 餐饮企业 餐饮服务业 指导手册 运输商 食品安全 美国FDA 管理体系 
香港京津饮食交流团活动在京举行
《餐饮世界》2023年第12期76-76,共1页
11月23日,由香港现代管理(饮食)专业协会、香港联合利华饮食策划举办的京津饮食交流团活动在北京大董美食学院召开,世界中餐业联合会会长邢颖、香港现代管理(饮食)专业协会会长卢浩宏、主席梁志伟等三十余位香港餐饮业同仁、世界中餐业...
关键词：国际大都会 餐饮服务业 饮食交流 餐饮企业 中餐业 联合利华 餐饮业 专业协会 
顺德餐饮服务业食品安全现状及风险控制措施被引量：1
《中国食品工业》2023年第21期71-73,共3页袁博 
世界美食之都背景下顺德现代生活性服务业升级转型研究(2021-KJZX064)。
餐饮服务业是面向社会公众的重要产业,需要对其食品安全展开更深入的研究。本文以餐饮服务业食品安全为研究对象,简单分析现状及食品安全风险产生原因,最后从强化监管服务、落实社会共治、提高专业水平、增强宣传力度等维度,提出餐饮服...
关键词：餐饮服务业 食品安全 风险控制 
市场监管部门对“餐饮经营者使用违规燃气器具”有无监管职权?
《中国品牌与防伪》2023年第10期35-36,共2页孔迪 
近年来我国部分地区发生了多起燃气爆炸事故,各地都在深入开展燃气安全专项整治,地方政府统筹安排中往往会以“市监部门是食品安全主管部门”的名义要求市监部门直接负责或牵头组织对餐饮领域使用环节的燃气器具(气瓶、灶具、紧急切断...
关键词：可燃气体探测器 燃气器具 餐饮服务业 连接软管 紧急切断阀 燃气爆炸 食品安全 市场监管部门 
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