餐饮科学中的光盘秘诀  

作　　者：钟萃相[1] 

机构地区：[1]江西师范大学

出　　处：《食品界》2025年第2期123-125,共3页Food Industry

摘　　要：随着社会经济的快速发展和人民生活水平的普遍提高,餐饮服务业也随之迅速发展,呈现出一片繁荣景象。当前,可以看到各式各样的餐饮企业异彩纷呈,各具特色。从传统的中式餐饮到现代的西式餐饮,从令人垂涎的特色火锅到风味独特的小吃,从方便快捷的休闲快餐到高端的商务餐饮,各式餐饮形式琳琅满目,能够满足消费者多样化的需求。然而,在第三产业蓬勃发展的同时,也出现了不容忽视的问题。其中,餐饮浪费已成为我国严峻的社会问题,这不仅阻碍了资源的合理利用,更对环境构成了潜在威胁,因而亟待共同解决。

关 键 词：餐饮企业 餐饮服务业 中式餐饮 令人垂涎 火锅 快餐 第三产业 潜在威胁 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]