中式餐饮

作品数：188被引量：132H指数：5
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相关机构：浙江工商大学江苏省扬州商务高等职业学校中央财经大学浙江工业大学更多>>
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对话宋向前 未来的竞争绝非只是拼规模比价格
《中国企业家》2025年第3期50-55,共6页李欣 宋向前 
这是个好人做生意的时代,赚辛苦钱才值得人尊敬2024年年末,小菜园国际控股有限公司成功在港交所主板挂牌上市。这家客单价在50元~100元之间,主打便民中式餐饮的品牌,由创始人汪书高创立于2013年。与创始人背景一同引起行业侧目的,是小...
关键词：挂牌上市 招股书 上市速度 小菜园 IPO 中式餐饮 
餐饮科学中的光盘秘诀
《食品界》2025年第2期123-125,共3页钟萃相 
随着社会经济的快速发展和人民生活水平的普遍提高,餐饮服务业也随之迅速发展,呈现出一片繁荣景象。当前,可以看到各式各样的餐饮企业异彩纷呈,各具特色。从传统的中式餐饮到现代的西式餐饮,从令人垂涎的特色火锅到风味独特的小吃,从方...
关键词：餐饮企业 餐饮服务业 中式餐饮 令人垂涎 火锅 快餐 第三产业 潜在威胁 
创新创业教育与中职中西面点专业教学的融合路径探究被引量：1
《食品界》2024年第11期94-96,共3页张明 张彦丽 
我国餐饮行业转型升级加速,中式餐饮蓬勃发展,同时西式餐饮及其注重营养健康理念也被国人逐渐认可和接受。中西方饮食文化、饮食理念、饮食习惯交融形成了饮食新风尚。餐饮行业不仅需要中式烹饪专业人才和西式烹饪专业人才,而且要求烹...
关键词：烹饪专业人才 饮食习惯 创新创业教育 创新创业能力 中式餐饮 面点专业 饮食理念 餐饮行业 
中式冷菜拼盘的技法与创意设计
《食品界》2024年第10期78-80,共3页许丹丹 
自治区中职一流核心课程(线下)《冷菜制作》。
中式冷菜拼盘作为中国传统餐饮文化的重要组成部分,具有悠久的历史和丰富的文化内涵,不仅是中国餐桌上的一道美味佳肴,更是一种富有创意和艺术性的饮食形式。随着时代的变迁和社会的发展,中式冷菜拼盘在制作技法和创意设计上不断创新与...
关键词：美味佳肴 创意设计 中式餐饮 制作技法 时代的变迁 创新与发展 文化内涵 艺术性 
基于中式餐饮传统的现代餐具设计分析被引量：1
《理论观察》2024年第10期157-160,共4页张宁 
黑龙江省文旅厅艺术规划课题“餐具设计对东北朝鲜族烧烤文化的促进研究”课题编号:2022B064;齐齐哈尔市哲学社会科学研究规划项目“东北少数民族烧烤文化的形成与餐具设计研究”课题编号:QSX2022-19JL;黑龙江省哲学社会科学研究规划项目“黑龙江流域少数民族传统鞋靴文化流变与基因谱系研究”项目编号:21YSE375。
随着社会经济的不断发展,人们对日常生活的要求也逐渐提高,餐饮作为人们每天必须经历的重要组成部分,餐具会直接影响到食物的品质与食客的饮食体验。中国饮食文化源远流长,通过以中国传统饮食文化为基础,全面加强现代化餐具设计,能够在...
关键词：中国传统餐饮文化 现代餐具设计 传统与现代文化融合 
中餐出海新浪潮:政策引领,文化驱动,供应链制胜
《国际品牌观察》2024年第7期32-36,共5页宋天杨 
据Frost&Sullivan预计,2026年国际市场中式餐饮市场规模有望达到4098亿美元(2023-2026年复合年均增长率为9.4%),在国际整体餐饮规模中的占比稳步提升至10.8%。显然,当出海几乎成为中国品牌的必选项之后,中餐品牌在全球市场也正迎来属于...
关键词：供应链 中餐 文化驱动 中式餐饮 政策引领 年均增长率 新浪潮 出海 
空间设计作品
《上海纺织科技》2024年第3期I0009-I0009,共1页杜方卓 鲁海峰 
作品说明:本设计以塑造传统中式风格为主,融入现代审美,突出中式餐饮空间的特点。具体从造型、色彩、材质等方面进行设计。在入口处府邸大宅为灵感依据,营造一种传统韵味的院落式氛围。整体造型简洁,线条感较强,蕴含着现代审美。多样的...
关键词：空间感受 整体造型 中式风格 空间设计 中式餐饮 大理石 现代审美 
以烹饪标准化促进中式餐饮高质量发展被引量：3
《大众标准化》2024年第6期1-3,共3页邓频 王仙 
广东省市场监督管理局科技项目“客家菜师傅职业技能培训标准体系构建与应用研究”(项目编号:2023ZB05)。
对中式烹饪来讲,其发展特点局部随意性、模糊性,严重制约其现代化、持续化发展。为此提升中式餐饮烹饪的标准化、系统化、现代化,可以推动其实现可持续发展。鉴于此,文章通过探索、研究以烹饪标准化促进中式餐饮标准化发展,以期为中式...
关键词：烹饪标准化 中式餐饮 标准化现状 发展研究 
基于差异化战略的餐饮连锁企业运营管理解析--XJD餐饮案例分析被引量：2
《中国商论》2024年第2期128-131,共4页杨佳琪 
近年来,我国餐饮业已进入经营模式多元化、运营模式高度连锁化的新业态,连锁餐饮的总店数与总营收呈增长趋势。在此背景下,实施差异化战略,构建具有特色的产品与服务,打造核心竞争力成为连锁品牌破局的关键。XJD水饺作为中式连锁餐饮企...
关键词：连锁餐饮 企业战略 差异化战略 职能层战略 中式餐饮 
2023年中式餐饮新风尚
《饮食科学》2023年第12期8-10,共3页陈斯 
日历翻到12月,2023年已接近尾声。在这一年里,中式餐饮发生了哪些变化?显示出怎样的特点?这些新风尚是如何形成的?其背后又潜藏着怎样的文化内涵?本文为您——解读。
关键词：中式餐饮 新风尚 文化内涵 
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