水生蔬菜答农民问(60):荸荠是一种什么植物?其主要分布地区和栽培地区在哪儿?  

作　　者：刘义满 汪坤乾 魏玉翔 

机构地区：[1]武汉市农业科学院,430065 [2]武汉农业检测中心

出　　处：《长江蔬菜》2023年第5期51-55,共5页Journal of Changjiang Vegetables

摘　　要：荸荠[Eleocharis dulcis(N.L.Burman)Trinius ex Henschel]又名马蹄,是主要水生蔬菜之一。其产品器官为地下膨大球茎,生食熟食皆宜,亦适合制作清水罐头、提取淀粉及榨汁,而且具有一定药用价值,在我国许多地方被视为传统名特产。这里,主要介绍荸荠的植物分类学地位、主要分布地区和栽培地区。

关 键 词：水生蔬菜 产品器官 主要分布地区 荸荠 栽培地区 植物分类学 球茎 

分 类 号：S645.3[农业科学—蔬菜学]