基于改进TOPSIS法评价不同酶、菌及复合酶菌制剂对葡萄籽混合饲料的发酵效果  

作　　者：王彦 张立东 袁国宏 段平平 白天天 高慧娟 李琦[1] 许贵善[1,2] 

机构地区：[1]塔里木大学动物科学与技术学院,新疆阿拉尔市843300 [2]塔里木畜牧科技兵团重点实验室,新疆阿拉尔市843300

出　　处：《中国畜牧杂志》2023年第2期229-236,244,共9页Chinese Journal of Animal Science

基　　金：国家自然科学基金项目(31760679);大学生创新创业训练计划(202010757002、202010757003);塔里木大学研究生科研创新项目(TDGRI202131)。

摘　　要：试验旨在探究不同酶、菌及复合酶菌制剂对葡萄籽混合饲料的发酵效果并采用改进TOPSIS法进行评价。在葡萄籽、玉米、豆粕、麸皮和棉籽壳组成的发酵底物中添加单宁酶(T)、复合酶(单宁酶+纤维素酶,FM)、屎肠球菌(E)、植物乳杆菌(L)、复合菌(FB)、复合酶+屎肠球菌(FE)、复合酶+植物乳杆菌(FL)、复合酶+复合菌(FMFB),并设空白对照(CK)组分别在25℃和30℃发酵3、7、15 d,测定样品养分含量和发酵品质,运用TOPSIS法分析得出不同温度下的适宜发酵方案。结果表明:与发酵3 d相比,发酵15 d时各试验组粗蛋白质(CP)有所增加(P>0.05),酸洗洗涤纤维(ADF)和中性洗涤纤维(NDF)降低(P<0.05),乳酸(LA)和乙酸(AA)增加(P<0.05);FL组在2个温度下发酵15 d时的粗脂肪(EE)高于发酵3 d时;T组和FMFB组30℃发酵15d时EE高于发酵3d时,pH在所有发酵条件下均降低(P<0.05);2.25℃发酵时T组氨态氮/总氮(AN/TN)低于其他试验组,FL组pH低于其他试验组(P<0.05);L组25℃和30℃下发酵时ADF含量均低于CK组(P<0.05);FMFB组LA含量在所有发酵条件下均高于CK组(P<0.05)。可见,葡萄籽混合饲料中添加不同酶、菌及复合酶菌制剂可提高葡萄籽CP、EE含量,降低NDF和ADF含量,降低pH,提高饲料中乳酸和乙酸含量。经改良后TOPSIS法评定,认为在25℃和30℃下添加1×109CFU/kg的植物乳杆菌发酵15 d效果较优。

关 键 词：葡萄籽 酶制剂 菌制剂 发酵 TOPSIS 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]