鱼滋鱼味 鱼糍面  

作　　者：钟正和 

机构地区：[1]不详

出　　处：《乡镇论坛》2023年第6期35-35,共1页

摘　　要：靠海吃海的象山人,最擅利用海鲜创造美食。单一的原材料,在心灵手巧的象山渔嫂手中,便能烹出千变万化的鱼滋鱼味。譬如一款颠覆了传统面食的加工方法,别出心裁地采用马鲛鱼肉和番薯(紅薯)粉,靠着一锤一锤纯手工敲打出来的鱼糍面。

关 键 词：马鲛鱼 象山 美食 海鲜 传统面食 千变万化 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]