文化、市场与技术:10—13世纪柑橘在中国的扩张  

作　　者：张凤岐 

机构地区：[1]南京农业大学、中国农业遗产研究室,江苏南京210095

出　　处：《高等学校文科学术文摘》2023年第1期218-218,共1页China University Academic Abstracts

摘　　要：10-13世纪中国境内多个政权之间的政治、军事、文化交流融合,赋予柑橘更多的文化意象,提升了它在水果消费中的优先度。饮食结构中水果消费的提升,城市消费人口的增多,柑橘饮食习俗的形成,造就了一个不断扩大的柑橘消费市场。宋代农学的整体进步,嫁接技术在柑橘生产中的推广普及以及柑橘生产流程的完善,从技术角度解决了柑橘消费市场的供给问题。

关 键 词：嫁接技术 柑橘生产 饮食习俗 饮食结构 推广普及 交流融合 文化意象 优先度 

分 类 号：S666[农业科学—果树学] F329[农业科学—园艺学]