春日雅食“傍林鲜”  

作　　者：宋宪章 

机构地区：[1]不详

出　　处：《杭州》2023年第3期60-61,共2页

摘　　要：春雨潇潇,又到了一年一度的春笋上市之时。在蔬菜之中,笋以鲜美、脆嫩独占素肴之首。关于竹笋的食用史,最远可以追溯到《诗经》。其中,《大雅·韩奕》一篇中说“其蔌维何?维笋及蒲”,韩奕是韩国的诸侯王,他要走的时候,周宣王赐宴,用鲜嫩的蒲芽和竹笋为他饯行。《周礼》有记载:“加豆之实,笋菹鱼醢”,在周代,笋和鱼一起腌制,是祭祀时放在铜盘上的顶级菜肴。

关 键 词：食用史 竹笋 春雨潇潇 《周礼》 诸侯王 韩奕 周宣王 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]