食品价值链对食品企业盈利模式的影响——评《基于价值链视角的食品企业盈利模式研究》  

作　　者：王宇飞 

机构地区：[1]重庆城市科技学院

出　　处：《食品安全质量检测学报》2023年第4期325-325,共1页Journal of Food Safety and Quality

基　　金：重庆城市科技学院校级课题项目(20220421)。

摘　　要：食品价值链与食品生产和增值活动中的利益相关者密切相关。换言之,食品生产以及增值活动带来的盈利价值是食品价值链的重要内容。由此来看,食品价值链与食品的销售量以及盈利额密切相关,会在很大程度上影响食品企业的盈利模式。《基于价值链视角的食品企业盈利模式研究》一书是由王瑜编著、经济科学出版社出版。该书从价值链角度出发,分析了食品企业不同盈利模式的利与弊,并在此基础上揭示了食品价值链与食品企业盈利模式间的相关性。除此之外,作者在该书中结合“SWOT”这一基本理论,分析了食品企业在发展中可能面对的市场机遇与危机,为食品企业的发展提供了指导。

关 键 词：经济科学出版社 盈利额 价值链视角 利益相关者 企业的发展 盈利模式 增值活动 机遇与危机 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济] F406.7