孙中山与中国饮食文化  

作　　者：黄思齐 

机构地区：[1]不详

出　　处：《餐饮世界》2023年第3期44-47,共4页World Cuisine

摘　　要：孙中山先生是中国民主革命的伟大先驱。青年时期,孙中山从檀香山归国前往中国香港读书学医,在目睹中华民族有被西方列强瓜分的危险后,决定抛弃“医人生涯”,进行“医国事业”。也许是受到这段求学经历的影响,孙中山对饮食和营养颇有研究和见地,在其“此为救中国必由之道”的著作《建国方略》中,开卷第一篇就名为《以饮食为证》。在中国历史上谈论饮食文化的多为文人雅士、烹饪大师,像孙中山这种政治领袖实为少见。

关 键 词：《建国方略》 中国饮食文化 孙中山 文人雅士 政治领袖 中国香港 求学经历 医国 

分 类 号：K82[历史地理—历史学]