餐厅的选择:要么适应,要么死  

Reslauranls Faced a Choice:Adapl or Die

作　　者：科里·明茨 施慧静(译) Corey Mintz

机构地区：[1]不详 [2]上海工程技术大学

出　　处：《英语世界》2022年第7期52-56,共5页The World of English

摘　　要：与许多主推新鲜的意大利面食的餐馆老板一样,阿莉达·所罗门也发现,刚刚煮好的可口长面条放入外卖餐盒会马上变坨。显然,要想把店内菜品转型成外卖,她不能简单地把扁面条塞到优步送餐车的后座了事。2因此,身为多伦多图蒂·马蒂餐厅主厨和老板的她在2020年买了台压面机,用于制作更耐放的意大利面(比如蜗牛壳面、短管空心面、吸管面、贝壳面)。Like many restaurateurs who focus on fresh pasta,Alida Solomon found that long strands of fresh,delicate noodles quickly congealed into clumps within delivery containers.It was clear that she needed to do more than transition her menu to off-premise sales by shovelling tagliatelle into the back seat of an Uber.

关 键 词：蜗牛壳 餐馆老板 外卖 餐厅 压面机 多伦多 

分 类 号：G62[文化科学—教育学]