维生素A营养状况评价及改善专家共识  

Expert consensus on evaluation and improvement of vitamin A nutritional status

作　　者：中国营养学会健康管理分会 唐世琪[2] 杨月欣 韩磊[4] 马爱国 陈伟[5] 盛志峰 Health Management Branch of Chinese Nutrition Society;Tang Shiqi(不详;Physical Examination Center,Renmin Hospital of Wuhan University,Wuhan 430060,China)

机构地区：[1]不详 [2]武汉大学人民医院健康管理中心,武汉430060 [3]中国营养学会 [4]青岛大学附属医院 [5]北京协和医院 [6]中南大学湘雅二医院

出　　处：《中华健康管理学杂志》2023年第3期180-187,共8页Chinese Journal of Health Management

基　　金：中国健康促进基金会营养促进专项基金科研支持项目(CJ24-02)。

摘　　要：维生素A与人体健康密切相关,对于维持正常的视力、生长发育、免疫功能、生殖和基因表达等方面均起到重要作用,其缺乏和过量均会影响人体健康。维生素A营养状况分为缺乏、边缘型缺乏、充足、过量和中毒5类。维生素A缺乏仍是许多发展中国家的主要公共卫生问题之一,婴幼儿和儿童维生素A缺乏的发生率远高于成人。维生素A缺乏可出现眼部症状、皮肤损害、食欲降低、血红蛋白合成代谢障碍、免疫功能低下、儿童生长发育迟缓等症状。维生素A的营养状况应根据个人疾病史、膳食摄入情况、生化指标,结合临床表现综合判定。维生素A水平正常人群,应预防维生素A缺乏;维生素A边缘型缺乏及缺乏者应进行相应补充。本共识对国内外关于维生素A的基础与临床研究进行全面回顾与分析,结合我国国情,对维生素A营养现状、缺乏原因及健康风险、评估意义与方法、防治措施等方面展开充分讨论,基于现有研究成果,达成专家共识,对于推动在基层和健康体检(管理)机构开展维生素A营养状况评价和干预具有一定指导意义。

关 键 词：维生素A 维生素A缺乏 维生素A过量 营养状况评价 共识 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]