发酵酒糟饲喂水平对西杂牛生长性能、血液生化指标和肌肉氨基酸组成的影响  

作　　者：徐镀涵 陈超[1] 朱鸣鸣 王涵钰 

机构地区：[1]贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025 [2]贵州省动物疫病预防控制中心,贵州贵阳550008

出　　处：《中国畜牧杂志》2023年第4期212-216,共5页Chinese Journal of Animal Science

基　　金：贵州省现代草地生态畜牧业可持续发展关键技术研究与示范(Z2021259);贵大人基合(2020)72号。

摘　　要：试验旨在探究发酵酒糟饲喂水平对西杂牛生长性能、生化指标、牛肉氨基酸组成及经济效益的影响。选取18头体重为(315±15)kg、2周岁左右的西杂牛(西门塔尔牛♂×关岭黄牛♀),随机分为3组,每组6头牛。对照组饲喂40%精料+60%皇竹草鲜草(DM),15%发酵酒糟组饲喂25%精料+15%发酵酒糟+60%皇竹草鲜草(DM),30%发酵酒糟组饲喂10%精料+30%发酵酒糟+60%皇竹草鲜草(DM)。试验预试期15 d,正试期60 d。结果表明:与对照组相比,30%发酵酒糟组的干物质采食量和平均日增重均增加(P<0.05),血清中β-羟基丁酸含量均减少(P<0.05)、免疫球蛋白A含量增加(P<0.05);与对照组相比,15%发酵酒糟组牛肉中丝氨酸、苯丙氨酸、组氨酸均增加(P<0.05),30%发酵酒糟组牛肉中天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、组氨酸及氨基酸总量均增加(P<0.05);与对照组相比,15%发酵酒糟组、30%发酵酒糟组每头牛每日利润分别提高11.43、15.54元。在本试验条件下,采用30%发酵酒糟替代常规精料可增加西杂牛(西门塔尔×关岭黄牛)的平均日增重、干物质采食量、牛肉氨基酸含量,降低了养殖成本。

关 键 词：发酵酒糟 西杂牛 生长性能 生化特性 氨基酸 

分 类 号：S823.5[农业科学—畜牧学]