年产量超166万吨,这条“游上”全世界餐桌的鱼,将成为养殖户的致富鱼?  

作　　者：陈观凤(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《当代水产》2023年第2期47-49,共3页Current Fisheries

摘　　要：罗非鱼是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美、少刺、蛋白质含量高、富含人体所需的8种必需氨基酸;非必需氨基酸中谷氨酸和甘氨酸含较高,素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称。近年来,罗非鱼已成为养殖、加工、出口的热点之一,其每年产量超160万t且逐年上升。虽然中国消费市场很大,但国内消费者对罗非鱼的兴趣不高,因此,除了少部分在国内销售外,大部分罗非鱼都是出口国外。

关 键 词：非必需氨基酸 养殖水产品 蛋白质含量 三文鱼 罗非鱼 养殖户 消费市场 年产量 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]