油菜籽饼粕中硫代葡萄糖苷的含量及其降解  

作　　者：申艳玲 徐运杰 

机构地区：[1]天津市宝坻区农业发展服务中心,天津301800 [2]山东和美集团有限公司,山东惠民251700 [3]唐人神集团股份有限公司,湖南株洲412000

出　　处：《猪业科学》2023年第3期81-84,共4页Swine Industry Science

摘　　要：油菜籽副产品是猪日粮中仅次于豆粕的第二种最常用的蛋白质和氨基酸来源。然而,由于硫代葡萄糖苷(简称硫苷)含量高,限制了其在猪日粮中的应用。硫苷是十字花科蔬菜中的一种重要的次生代谢产物,根据侧链基团的不同,分为脂肪族、芳香族和吲哚族三大类,这取决于参与硫苷生物合成的氨基酸。

关 键 词：硫代葡萄糖苷 侧链基团 十字花科蔬菜 油菜籽饼粕 硫苷 脂肪族 次生代谢产物 生物合成 

分 类 号：S816.4[农业科学—饲料科学]