河南花生加工研究现状与展望  

作　　者：王娜 高恩光[2] 宁灿灿 余秋颖 任红涛[2] 

机构地区：[1]河南花生产业技术体系豫东试验站 [2]河南农业大学,河南郑州450002

出　　处：《中国食品工业》2023年第5期44-47,共4页China Food Industry

基　　金：河南花生产业技术体系项目(2022)。

摘　　要：河南是全国花生生产第一大省,花生播种面积及产量稳居全国第一。调查研究河南花生加工方式现状及存在的问题,对河南乃至全国花生加工产业及未来的发展意义重大。本文主要分析了河南花生加工方式的研究现状及制约因素,对河南花生加工方式的改进提出相应策略,并对目前花生加工技术及花生资源综合利用的研究进行展望。

关 键 词：河南 花生 加工 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学]