肉松味美莫贪吃  

出　　处：《消费指南》2023年第3期32-33,共2页Consumer Buying Guide

摘　　要：肉松是一种休闲肉干制品,深受大众的青睐。不同种类的肉松价格相差甚远,主要是由于部分肉松其实是肉含量很少的肉粉松。肉松与肉粉松,仅一字之差,消费者该如何去辨别购买,科学消费?肉松、肉粉松的区别肉松是以单一的畜禽瘦肉为原料,经修整、煮制、压松或打松、调味、炒松等工艺制成的肌肉纤维蓬松成絮状或长纤维状的熟肉制品。

关 键 词：肌肉纤维 熟肉制品 肉松 煮制 肉粉 纤维状 肉干制品 调味 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]