关干食品过敏原的五个知识点  

出　　处：《湖南农业》2023年第4期53-53,共1页

摘　　要：食品滋养着我们,使我们变强壮,让我们感到幸福。但有时总有某种或某类食品不知怎的就成了我们的“敌人”,引发红疹、不适,甚至在某些极端的情况下还会导致死亡。明确重要过敏原,并强制在标签中标明过敏原,这是食品法典委员会的一项重要工作。1999年,食品法典委员会明确列出了食品标签中必须标明的食品或原料清单。这些重要过敏原会导致全球许多人群过敏,即使在摄入量很少的情况下,也会引发严重的过敏反应。以下是关于食品过敏原的5个知识点。

关 键 词：食品法典委员会 食品过敏原 食品标签 过敏反应 摄入量 知识点 红疹 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]