低聚壳聚糖在养鸡生产上的应用  

作　　者：顾春梅 吴晓杰 徐雅萍 

机构地区：[1]嘉兴市农业科学研究院桐乡农业科学研究所,浙江桐乡314500 [2]桐乡市凤鸣红冠禽业专业合作社

出　　处：《浙江畜牧兽医》2023年第2期18-20,共3页Zhejiang Journal Animal Science and Veterinary Medicine

摘　　要：随着生活水平的提高,人们越来越注重食品消费的安全、绿色、环保。低聚壳聚糖作为一类既能替代抗生素具有抗菌作用,又能促进动物健康生长、提高生产力的物质已应用于畜牧生产,并得到广泛认可。低聚壳聚糖,又叫壳寡糖、壳聚寡糖,是将壳聚糖经特殊的生物酶技术降解得到的一种聚合度在2-20之间的寡糖产品,分子量≤3200 Da。由于低聚壳聚糖分子上含有大量亲水的游离-NH2和-OH,因此不仅水溶性好,而且具有较好的保湿和吸湿功能。此外,大量游离的氨基也使低聚壳聚糖可吸附溶液中的氢离子,是自然界目前发现的唯一带正电荷的碱性低聚壳聚糖。它具有壳聚糖所没有的较高溶解度,全溶于水,容易被生物体吸收利用等诸多独特的功能,其作用为壳聚糖的14倍。

关 键 词：畜牧生产 低聚壳聚糖 替代抗生素 食品消费 氢离子 生物酶技术 抗菌作用 壳寡糖 

分 类 号：S815.5[农业科学—畜牧学]