食品消费

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科学认识食品添加剂 营造安全放心的食品消费环境
《中国食品》2025年第7期26-31,共6页李军 
在当今社会,食品添加剂已广泛潜入我们的日常生活中,超市里的零食、饮料无一不含食品添加剂。与此同时,食品添加剂问题也成为一个备受瞩目的焦点话题,时常引发诸多激烈的讨论与争议,有些人甚至到了谈“添”色变的地步,认为含有添加剂的...
关键词：食品添加剂 食品消费 零食 科学认识 食品工业 色变 丰富多样 及时纠正 
气候责任、生态价值与碳中和食品消费
《食物经济与管理》2025年第1期82-94,共13页古川 田硕 
2024年度推进乡村全面振兴建设农业强省专项课题重点项目“湖南全产业链推进绿色农产品加工业优化升级的研究”(编号:XSP24NYT03B)。
低碳消费是具有正外部性的负责任消费行为,需要激励机制来驱动消费者购买低碳产品。为了探寻食品的低碳消费转型,构建了“担负气候责任的消费行为”理论模型,基于气候责任、生态价值来研究驱动食品消费转型的模式。本文选取碳中和食品...
关键词：气候责任 生态价值 低碳消费 碳中和食品 
食品消费:安全为本 健康至上
《中国质量万里行》2025年第3期20-21,共2页李颖 
食品安全无小事。作为消费者,在追求味蕾满足的同时,必须时刻保持警惕,学会识别并有效规避潜在的食品安全风险,以确保自身及家人的健康不受侵害食品安全,这一看似简单的词汇,实则承载着千家万户的健康与安宁。它不仅关乎生产者的良知与...
关键词：风险识别 健康 自我保护 消费者 食品安全 
中国居民收入对食品消费的影响
《食品界》2025年第3期105-107,共3页盖云昊 侯国庆 
内蒙古自治区高校人文社会科学重点研究基地课题“内蒙古建设量大质优的国家重要农畜产品生产基地研究”(KFSM-NYSK0101);内蒙古自治区社会科学基金“内蒙古优化农村土地流转机制研究”(2024EY46);内蒙古自治区哲学社会科学规划重点项目“新质生产力赋能内蒙古建设国家重要农畜产品生产基地的路径研究”(2024NDA175)。
在全球经济快速发展的背景下,居民收入水平与食品消费之间的关系一直是经济学研究的重要议题。研究表明,收入的提高通常会导致食品消费的多样化和质量的提升,且不同收入阶层对食品需求的收入弹性存在显著差异。一些研究指出,收入水平的...
关键词：居民收入水平 消费结构 食品消费 需求差异 收入差距 有机食品 高收入群体 低收入群体 
我国农村居民食品消费价格指数波动性研究——基于ARCH类模型的实证分析
《北方经贸》2025年第2期58-62,共5页潘鹤思 兰喜婷 
中国博士后科学基金项目(2022MD723774)。
民以食为天,食品价格稳定是关系民生福祉的大事要事。为有效判断农村居民生活质量,本文以2001年1月至2023年10月全国粮食类、蛋类、水产类、鲜菜类农村居民消费价格指数为研究对象,利用ARCH模型、GARCH模型、EGARCH模型、TGARCH模型分...
关键词：农村居民消费价格指数 ARCH类模型 波动性分析 
市场规制对认证食品消费行为的影响研究:以认证牛肉为例
《中国食物与营养》2025年第2期54-60,共7页黄文斌 郭锦墉 
江西现代牛羊技术产业体系专项资金项目(项目编号:JXARS-13-经济岗);江西农业大学经济管理学院2023年研究生创新专项资金项目《消费者认证牛羊肉溢价支付水平研究—基于江西省居民的调查》(项目编号:JG2023010)。
目的:通过合理方式优化市场环境、提升规制水平能够有效促进认证消费落地、提高居民饮食质量。方法:研究收集621份江西省居民关于认证牛肉产品的消费态度及行为数据,基于S-O-R理论,运用二元Logit模型分析市场规制对居民认证食品消费行...
关键词：认证食品消费 市场规制 社会情境认知 关注便利 
我国食品消费诉求结构趋势分析与治理路径优化研究——基于2022-2024年全国食品投诉数据
《中国食品安全》2025年第2期14-16,共3页无 
一、全国食品消费诉求结构趋势。2022-2024年,全国消协组织受理的食品投诉总量呈连续上升趋势,分别为93478件、106429件和146888件,其中质量、售后服务、安全这三种性质的投诉始终位列前三。同样连续上升的还有安全性质的投诉占比,近三...
关键词：售后服务 全国食品消费诉求结构趋势 食品投诉 
直击维权堵点 彰显共治效能——食品消费满意度提升的“消协答卷”
《中国食品安全》2025年第2期21-25,共5页本刊(整理) 
在食品安全问题日益成为社会关注焦点的背景下,中国消费者协会和各地消协组织以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,深入贯彻落实党的二十届三中全会精神,通过制度创新、技术赋能、协同共治等手段,构建起“政府监管、企业自律、社...
关键词：共治效能 消费者协会 食品安全 
中国城乡居民食品消费碳排放的时空特征及情景达峰预测
《长白学刊》2025年第1期42-57,共16页张明锋 姚梦 
食品消费对碳循环产生重要影响,研究食品消费碳排放对治理碳排放具有重要意义。研究内容:基于1999—2020年中国31个省(区、市)城镇和乡村的食品消费碳排放数据,重点分析了2015—2020年各省城镇和乡村食品消费碳排放时空上的特征,并通过S...
关键词：食品消费 碳排放量 时空演变 碳达峰预测 
临期食品消费认知问卷调查——基于“大学生消费行为”的分析
《中外食品工业》2025年第2期99-101,共3页曹俊 郑友芬 康正平 舒明琴 蒋玲 
临期食品售卖模式是一种适应学生消费特点的有效销售策略,尤其在大学生群体中具有广泛的应用潜力。调研发现,许多大学生的消费习惯为随买随用,这使得临期食品因其价格优惠、供应便捷而受到青睐。本研究通过问卷调查和数据分析,探讨大学...
关键词：临期食品 大学生消费 食品安全 价格驱动 
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